{"id":1016,"date":"2022-10-25T10:56:15","date_gmt":"2022-10-25T13:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/?p=1016"},"modified":"2023-10-11T17:49:36","modified_gmt":"2023-10-11T20:49:36","slug":"voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A carne bovina \u00e9, sem d\u00favida, uma das mais populares no mercado. Isso porque ela atende diferentes necessidades, especialmente quem busca cortes refinados, saborosos e suculentos. E voc\u00ea, sabe dizer quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saiba que n\u00e3o h\u00e1 apenas um ou dois cortes nobres do bovino. Existem diversas partes do boi que s\u00e3o conhecidas pelo sabor e textura \u00fanicos, logo, s\u00e3o considerados cortes nobres e bem avaliados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Confira, ent\u00e3o, algumas das carnes mais nobres do boi e conhe\u00e7a as caracter\u00edsticas de cada uma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#Picanha\" title=\"Picanha\">Picanha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#File_mignon\" title=\"Fil\u00e9 mignon\">Fil\u00e9 mignon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#Ancho\" title=\"Ancho\">Ancho<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#Paleta\" title=\"Paleta\">Paleta<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Picanha\"><\/span>Picanha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando falamos em carnes nobres do boi, com certeza a picanha vem \u00e0 mente da maioria das pessoas, n\u00e3o \u00e9 mesmo?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1.jpg\" alt=\"Picanha: conhe\u00e7a tudo sobre essa carne\" class=\"wp-image-1293\" width=\"258\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1.jpg 1000w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1-300x230.jpg 300w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1-768x588.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1-370x283.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pedacos-de-bife-frito-em-uma-tabua-de-madeira-e-alho-1-150x115.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 258px) 100vw, 258px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Popularmente, a picanha \u00e9 conhecida pelo prest\u00edgio e caracter\u00edsticas exclusivas. Trata-se de um corte que \u00e9 retirado da parte traseira do gado, que conta com uma capa de gordura e fibras generosas que acentuam o sabor e maciez do corte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muito comum em churrascos, a picanha tamb\u00e9m se mostra vers\u00e1til em diversos preparos, como assados e fritos. Pelo fato de ter bastante gordura, esse corte conserva a sucul\u00eancia da carne em qualquer preparo, sobretudo quando mant\u00e9m a carne ao ponto ou mal passada.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/picanha-conheca-tudo-sobre-essa-carne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Picanha: conhe\u00e7a tudo sobre essa carne<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"File_mignon\"><\/span>Fil\u00e9 mignon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O fil\u00e9 mignon \u00e9 tido como um dos cortes mais macios e tenros entre as carnes bovinas (se n\u00e3o for o melhor nesse sentido). Essa parte \u00e9 retirada pr\u00f3ximo ao contrafil\u00e9, sendo o corte mais nobre dessa \u00e1rea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como caracter\u00edstica, o fil\u00e9 mignon conserva pouca gordura, mas tem bastante fibras, o que favorece sua textura \u00fanica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vale dizer que estamos falando de um corte vers\u00e1til, que pode ser feito de diferentes maneiras. Como diferencial, essa carne pode ser preparada em qualquer ponto, ainda assim ter\u00e1 uma boa maciez.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/file-mignon-conheca-mais-sobre-esse-corte\/\" target=\"_blank\">Fil\u00e9 mignon: conhe\u00e7a mais sobre esse corte<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ancho\"><\/span>Ancho<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este \u00e9, sem d\u00favida, um dos cortes mais nobres, sendo bem avaliado e bastante consumido em parrillas e estabelecimentos especializados em boas carnes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O ancho vem da parte dianteira do boi, mais especificamente retirado entre a 2\u00aa e 6\u00aa v\u00e9rtebra, uma regi\u00e3o nobre que abriga, inclusive, outros cortes, como o short rib e o tomahawk.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como caracter\u00edstica, o ancho, que \u00e9 comumente consumido em bifes, conta com excelente n\u00edvel de marmoreio na carne, garantindo, assim, uma excelente maciez e sucul\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, esse corte possui uma grossa camada de gordura que corta o centro do bife. Justamente por possuir essa caracter\u00edstica, a carne \u00e9 ainda mais tenra, pois separa a capa e o miolo do bife ancho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como resultado, temos uma carne t\u00e3o macia quanto uma manteiga.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paleta\"><\/span>Paleta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A paleta \u00e9 um corte que fica na parte dianteira do boi, localizada muito pr\u00f3xima \u00e0s patas, fazendo com que tenha textura mais firme. Ainda que o local onde \u00e9 removida a paleta n\u00e3o privilegie a maciez (locais com muito movimento do animal faz com que as fibras sejam mais r\u00edgidas, \u00e0 medida que s\u00e3o bastante trabalhadas), essa carne ainda consegue ser altamente suculenta e bastante indicada para pratos elaborados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por conta de suas caracter\u00edsticas, trata-se de um corte cujo preparo exige maior tempo, sendo indicado com caldos, assado com molho ou na panela com legumes e temperos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dois exemplos de pratos simples em que a paleta fica muito saborosa, s\u00e3o o picadinho e o estrogonofe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou de conhecer alguns dos cortes mais nobres do boi? Ent\u00e3o, acompanhe o blog da Marettimo para ler mais conte\u00fado como este. At\u00e9 a pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/tigelinha-de-polvo-conheca-a-receita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tigelinha de polvo: conhe\u00e7a a receita e onde experiment\u00e1-la<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/cardapios\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cta-MARETTIMO-1024x455.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-409\" width=\"663\" height=\"294\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> A carne bovina \u00e9, sem d\u00favida, uma das mais populares no mercado. Isso porque ela atende diferentes necessidades, especialmente quem busca cortes refinados, saborosos e suculentos. E voc\u00ea, sabe dizer quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? Saiba que n\u00e3o h\u00e1 apenas um ou dois cortes nobres do bovino. Existem diversas partes do boi que s\u00e3o &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1234,2],"tags":[1233,1228,1224,1226,1231,1229,1232,1227,1230,1225],"class_list":["post-1016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes-bovinas","category-dicas","tag-carnes-nobres-do-boi","tag-cortes-caros-do-boi","tag-cortes-nobres-bovinos","tag-cortes-nobres-do-boi","tag-melhores-cortes-bovinos","tag-melhores-cortes-do-boi","tag-quais-sao-as-carnes-nobres-do-boi","tag-quais-sao-os-cortes-nobres-do-boi","tag-tipos-de-cortes-nobres-do-boi","tag-voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos","latest_post"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Marettimo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-25T13:56:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-11T20:49:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"833\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"marettim_blogger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"marettim_blogger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"marettim_blogger\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9054f019b43a9864b0787cea39792390\"},\"headline\":\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\",\"datePublished\":\"2022-10-25T13:56:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-11T20:49:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/\"},\"wordCount\":615,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg\",\"keywords\":[\"carnes nobres do boi\",\"cortes caros do boi\",\"cortes nobres bovinos\",\"cortes nobres do boi\",\"melhores cortes bovinos\",\"melhores cortes do boi\",\"quais s\u00e3o as carnes nobres do boi\",\"quais s\u00e3o os cortes nobres do boi\",\"tipos de cortes nobres do boi\",\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\"],\"articleSection\":[\"Carnes bovinas\",\"Dicas\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/\",\"name\":\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-10-25T13:56:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-11T20:49:36+00:00\",\"description\":\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg\",\"width\":833,\"height\":1000,\"caption\":\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Marettimo\",\"description\":\"Dicas sobre cozinha e culin\u00e1ria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Marettimo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"width\":300,\"height\":81,\"caption\":\"Marettimo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9054f019b43a9864b0787cea39792390\",\"name\":\"marettim_blogger\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"marettim_blogger\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.marettimo.com.br\\\/blog\\\/author\\\/marettim_blogger\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo","description":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo","og_description":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?","og_url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/","og_site_name":"Marettimo","article_published_time":"2022-10-25T13:56:15+00:00","article_modified_time":"2023-10-11T20:49:36+00:00","og_image":[{"width":833,"height":1000,"url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"marettim_blogger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"marettim_blogger","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/"},"author":{"name":"marettim_blogger","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/9054f019b43a9864b0787cea39792390"},"headline":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?","datePublished":"2022-10-25T13:56:15+00:00","dateModified":"2023-10-11T20:49:36+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/"},"wordCount":615,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg","keywords":["carnes nobres do boi","cortes caros do boi","cortes nobres bovinos","cortes nobres do boi","melhores cortes bovinos","melhores cortes do boi","quais s\u00e3o as carnes nobres do boi","quais s\u00e3o os cortes nobres do boi","tipos de cortes nobres do boi","Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?"],"articleSection":["Carnes bovinas","Dicas"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/","url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/","name":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos? - Marettimo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg","datePublished":"2022-10-25T13:56:15+00:00","dateModified":"2023-10-11T20:49:36+00:00","description":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/acougueiro-mostrando-costela-1.jpg","width":833,"height":1000,"caption":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/voce-sabe-quais-sao-os-cortes-nobres-bovinos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Voc\u00ea sabe quais s\u00e3o os cortes nobres bovinos?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/","name":"Marettimo","description":"Dicas sobre cozinha e culin\u00e1ria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#organization","name":"Marettimo","url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","width":300,"height":81,"caption":"Marettimo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/9054f019b43a9864b0787cea39792390","name":"marettim_blogger","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a150cc6e39276b69e10f3caa95fd039a2ac316470b7a8c0af6d178bfb6c7af7a?s=96&d=mm&r=g","caption":"marettim_blogger"},"url":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/author\/marettim_blogger\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1016"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1298,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1016\/revisions\/1298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}