{"id":1661,"date":"2025-09-02T16:23:18","date_gmt":"2025-09-02T19:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?p=1661"},"modified":"2025-09-02T16:23:40","modified_gmt":"2025-09-02T19:23:40","slug":"badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/","title":{"rendered":"Badejo \u00e0 Brasileira: receita exclusiva que voc\u00ea precisa provar"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><em>Aprenda a preparar o verdadeiro Badejo \u00e0 Brasileira com sabor aut\u00eantico, harmoniza\u00e7\u00f5es e onde provar o prato com excel\u00eancia.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre os tesouros gastron\u00f4micos do Brasil, o Badejo \u00e0 Brasileira se destaca por seu sabor marcante, textura delicada e preparo que respeita a tradi\u00e7\u00e3o e valoriza ingredientes frescos. \u00c9 o tipo de prato que representa a alma da culin\u00e1ria nacional: simples, mas com sabor inconfund\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essa receita tem ganhado espa\u00e7o nas cozinhas de chefs e nos lares dos apaixonados por frutos-do-mar. Mas o que torna o badejo especial vai muito al\u00e9m do peixe em si \u2014 est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o de ingredientes tipicamente brasileiros e no preparo que eleva o sabor sem complicar.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/os-pratos-com-polvo-mais-saborosos-do-marettimo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Os pratos com polvo mais saborosos do Marettimo<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#A_origem_do_Badejo_a_Brasileira_e_o_que_torna_essa_receita_unica\" title=\"A origem do Badejo \u00e0 Brasileira e o que torna essa receita \u00fanica\">A origem do Badejo \u00e0 Brasileira e o que torna essa receita \u00fanica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Como_preparar_um_badejo_suculento_com_o_verdadeiro_sabor_brasileiro\" title=\"Como preparar um badejo suculento com o verdadeiro sabor brasileiro\">Como preparar um badejo suculento com o verdadeiro sabor brasileiro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Ingredientes\" title=\"Ingredientes:\">Ingredientes:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Modo_de_preparo\" title=\"Modo de preparo:\">Modo de preparo:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Harmonizacoes_e_acompanhamentos_para_elevar_o_sabor_do_prato\" title=\"Harmoniza\u00e7\u00f5es e acompanhamentos para elevar o sabor do prato\">Harmoniza\u00e7\u00f5es e acompanhamentos para elevar o sabor do prato<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Onde_experimentar_o_melhor_Badejo_a_Brasileira_pronto_para_te_surpreender\" title=\"Onde experimentar o melhor Badejo \u00e0 Brasileira pronto para te surpreender\">Onde experimentar o melhor Badejo \u00e0 Brasileira pronto para te surpreender<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/badejo-a-brasileira-receita-exclusiva-que-voce-precisa-provar\/#Sabor_com_alma_brasileira_leve_essa_experiencia_a_sua_cozinha\" title=\"Sabor com alma brasileira: leve essa experi\u00eancia \u00e0 sua cozinha\">Sabor com alma brasileira: leve essa experi\u00eancia \u00e0 sua cozinha<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_origem_do_Badejo_a_Brasileira_e_o_que_torna_essa_receita_unica\"><\/span>A origem do Badejo \u00e0 Brasileira e o que torna essa receita \u00fanica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O badejo \u00e9 um peixe nobre, encontrado em \u00e1guas tropicais, com carne branca, firme e sabor suave. No Brasil, sua presen\u00e7a \u00e9 mais comum nas regi\u00f5es litor\u00e2neas, especialmente no Nordeste, onde os pescadores o valorizam tanto pelo sabor quanto pela versatilidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O Badejo \u00e0 Brasileira nasceu da combina\u00e7\u00e3o entre o conhecimento popular da costa brasileira e a busca por pratos sofisticados com ra\u00edzes regionais<\/strong>. Diferente de preparos gen\u00e9ricos ou internacionais, essa receita utiliza ingredientes como azeite de dend\u00ea, leite de coco, piment\u00f5es, coentro e lim\u00e3o, que despertam o paladar com uma explos\u00e3o de sabores tropicais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sua identidade est\u00e1 justamente na mistura equilibrada entre acidez, frescor, gordura e tempero<\/strong>. N\u00e3o \u00e9 um prato pesado, mas \u00e9 marcante. E essa complexidade \u00e9 o que o torna exclusivo e inesquec\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/onde-comer-capeletti-de-bufala-no-tatuape\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Onde comer capeletti de b\u00fafala no Tatuap\u00e9<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_preparar_um_badejo_suculento_com_o_verdadeiro_sabor_brasileiro\"><\/span>Como preparar um badejo suculento com o verdadeiro sabor brasileiro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quer preparar um Badejo \u00e0 Brasileira digno de aplausos?<\/strong> Veja como trazer \u00e0 tona a melhor vers\u00e3o dessa receita com um passo a passo simples, por\u00e9m impactante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 postas de badejo fresco (com cerca de 180g cada)<br><\/li><li>Suco de 2 lim\u00f5es<br><\/li><li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<br><\/li><li>2 dentes de alho amassados<br><\/li><li>1 cebola roxa em rodelas<br><\/li><li>1 piment\u00e3o vermelho em tiras finas<br><\/li><li>1 piment\u00e3o amarelo em tiras finas<br><\/li><li>200 ml de leite de coco<br><\/li><li>1 colher (sopa) de azeite de dend\u00ea<br><\/li><li>2 colheres (sopa) de azeite de oliva<br><\/li><li>1 ma\u00e7o de coentro picado<br><\/li><li>1 tomate grande em rodelas<br><\/li><li>1 folha de louro<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Modo_de_preparo\"><\/span>Modo de preparo:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comece temperando as postas de badejo com o suco de lim\u00e3o, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinando por cerca de 30 minutos na geladeira.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em uma frigideira larga ou panela de barro, aque\u00e7a o azeite de oliva e refogue levemente a cebola, os piment\u00f5es e o tomate com a folha de louro. Quando come\u00e7arem a amolecer, adicione o leite de coco e o azeite de dend\u00ea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Delicadamente, acomode as postas de badejo sobre o refogado, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo m\u00e9dio, sem mexer para n\u00e3o quebrar o peixe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalize com o coentro fresco picado, ajustando o sal e o azeite a gosto. Sirva imediatamente, com os acompanhamentos certos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Harmonizacoes_e_acompanhamentos_para_elevar_o_sabor_do_prato\"><\/span>Harmoniza\u00e7\u00f5es e acompanhamentos para elevar o sabor do prato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Badejo \u00e0 Brasileira pede acompanhamentos que realcem seus aromas e tragam equil\u00edbrio ao prato. Para isso, op\u00e7\u00f5es como <strong>farofa de dend\u00ea<\/strong> ou <strong>pir\u00e3o leve<\/strong> funcionam como extens\u00f5es naturais da receita, adicionando textura e profundidade. J\u00e1 o <strong>arroz de coco<\/strong>, levemente adocicado, oferece contraste suave e refrescante ao conjunto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre as guarni\u00e7\u00f5es, a <strong>banana-da-terra grelhada<\/strong> \u00e9 uma escolha certeira. Ela traz do\u00e7ura e suavidade, al\u00e9m de destacar os elementos tropicais do prato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para harmonizar, aposte em <strong>vinhos brancos<\/strong> com notas c\u00edtricas e frescor, como um Sauvignon Blanc chileno ou um Vermentino italiano. Quem prefere um toque mais informal pode optar por uma <strong>caipirinha de lim\u00e3o com cacha\u00e7a artesanal<\/strong>, ou ainda uma <strong>cerveja artesanal do tipo witbier<\/strong>, com toque c\u00edtrico e leveza para equilibrar o azeite de dend\u00ea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essas combina\u00e7\u00f5es elevam o prato a um novo patamar e garantem uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Onde_experimentar_o_melhor_Badejo_a_Brasileira_pronto_para_te_surpreender\"><\/span>Onde experimentar o melhor Badejo \u00e0 Brasileira pronto para te surpreender<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se voc\u00ea prefere apreciar um prato impecavelmente preparado em um ambiente acolhedor e cheio de charme, o destino ideal \u00e9 o restaurante <strong><em><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marettimo<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Localizado \u00e0 beira de um dos mais belos parques da regi\u00e3o do Tatuap\u00e9, o <em>Marettimo<\/em> \u00e9 refer\u00eancia quando o assunto \u00e9 frutos-do-mar de alta qualidade. Seu card\u00e1pio combina sofistica\u00e7\u00e3o com ingredientes frescos do mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A experi\u00eancia no <em>Marettimo<\/em> vai al\u00e9m do prato: o ambiente \u00e9 confort\u00e1vel, elegante e pensado para jantares em fam\u00edlia, encontros rom\u00e2nticos ou reuni\u00f5es de neg\u00f3cios. A casa conta ainda com uma adega pr\u00f3pria, com r\u00f3tulos exclusivos de mais de 8 pa\u00edses \u2014 incluindo It\u00e1lia, Espanha, Portugal, Argentina e Chile \u2014, garantindo a harmoniza\u00e7\u00e3o ideal para cada prato servido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se a ideia \u00e9 viver o sabor do Badejo \u00e0 Brasileira em sua melhor vers\u00e3o, com apresenta\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel e um servi\u00e7o de excel\u00eancia, o Marettimo \u00e9 parada obrigat\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sabor_com_alma_brasileira_leve_essa_experiencia_a_sua_cozinha\"><\/span>Sabor com alma brasileira: leve essa experi\u00eancia \u00e0 sua cozinha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Badejo \u00e0 Brasileira \u00e9 mais do que um prato: \u00e9 uma experi\u00eancia sensorial que valoriza os ingredientes regionais e convida \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria nacional com autenticidade e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea pode preparar essa receita em casa, com ingredientes acess\u00edveis e t\u00e9cnicas simples, ou experimentar a vers\u00e3o profissional no restaurante <em>Marettimo<\/em>. Seja qual for a escolha, o importante \u00e9 n\u00e3o deixar essa del\u00edcia fora do seu repert\u00f3rio gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se voc\u00ea trabalha com gastronomia, gest\u00e3o de restaurantes ou \u00e9 apaixonado por criar experi\u00eancias memor\u00e1veis com comida, essa receita pode ser a virada de chave que faltava no seu card\u00e1pio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pronto para transformar seu card\u00e1pio com um prato cheio de sabor e identidade brasileira? Experimente o Badejo \u00e0 Brasileira na sua cozinha ou <a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/contato\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">viva essa experi\u00eancia completa no restaurante<em> Marettimo<\/em><\/a>. N\u00e3o perca a chance de surpreender no pr\u00f3ximo prato!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Aprenda a preparar o verdadeiro Badejo \u00e0 Brasileira com sabor aut\u00eantico, harmoniza\u00e7\u00f5es e onde provar o prato com excel\u00eancia. Entre os tesouros gastron\u00f4micos do Brasil, o Badejo \u00e0 Brasileira se destaca por seu sabor marcante, textura delicada e preparo que respeita a tradi\u00e7\u00e3o e valoriza ingredientes frescos. \u00c9 o tipo de prato que representa a &hellip; 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