{"id":168,"date":"2026-09-18T01:00:41","date_gmt":"2026-09-18T04:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?p=168"},"modified":"2026-09-30T10:36:28","modified_gmt":"2026-09-30T13:36:28","slug":"mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades sobre frutos do mar: tire suas d\u00favidas"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><em>Conhe\u00e7a mitos e verdades sobre frutos do mar, consumo na gravidez, nutrientes, calorias, preparo e cuidados na hora de comer.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os <strong>mitos e verdades sobre <a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/o-que-e-considerado-frutos-do-mar-quais-sao-os-frutos-do-mar\/\" type=\"post\" id=\"543\">frutos do mar<\/a><\/strong> ainda geram muitas d\u00favidas. Camar\u00e3o engorda? Gestantes podem comer peixe? Todo fruto do mar \u00e9 saud\u00e1vel? O modo de preparo faz diferen\u00e7a? Algumas respostas dependem do alimento escolhido e de como ele chega ao prato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peixes, camar\u00f5es, polvos, lulas, mexilh\u00f5es e outros pescados fazem parte de diferentes tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e apresentam perfis nutricionais pr\u00f3prios. Por isso, colocar todos na mesma categoria ao falar de calorias, gorduras ou nutrientes pode criar informa\u00e7\u00f5es imprecisas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entender essas diferen\u00e7as ajuda a escolher melhor o que comer e tamb\u00e9m a aproveitar a gastronomia mar\u00edtima com mais informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Frutos_do_mar_tem_muitas_calorias\" title=\"Frutos do mar t\u00eam muitas calorias?\">Frutos do mar t\u00eam muitas calorias?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Todos_os_frutos_do_mar_tem_os_mesmos_nutrientes\" title=\"Todos os frutos do mar t\u00eam os mesmos nutrientes?\">Todos os frutos do mar t\u00eam os mesmos nutrientes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Gestantes_podem_consumir_frutos_do_mar\" title=\"Gestantes podem consumir frutos do mar?\">Gestantes podem consumir frutos do mar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Criancas_podem_comer_peixe_e_frutos_do_mar\" title=\"Crian\u00e7as podem comer peixe e frutos do mar?\">Crian\u00e7as podem comer peixe e frutos do mar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Frutos_do_mar_crus_sao_sempre_perigosos\" title=\"Frutos do mar crus s\u00e3o sempre perigosos?\">Frutos do mar crus s\u00e3o sempre perigosos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Frutos_do_mar_aumentam_o_colesterol\" title=\"Frutos do mar aumentam o colesterol?\">Frutos do mar aumentam o colesterol?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-frutos-do-mar\/#Conhecer_os_mitos_e_verdades_sobre_frutos_do_mar_ajuda_na_escolha\" title=\"Conhecer os mitos e verdades sobre frutos do mar ajuda na escolha\">Conhecer os mitos e verdades sobre frutos do mar ajuda na escolha<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutos_do_mar_tem_muitas_calorias\"><\/span>Frutos do mar t\u00eam muitas calorias?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"694\" height=\"326\" src=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Captura-de-Tela-2025-08-05-a\u0300s-11.01.27.png\" alt=\"Guia completo dos diferentes tipos de moqueca: ingredientes, preparo e segredos\" class=\"wp-image-1644\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Captura-de-Tela-2025-08-05-a\u0300s-11.01.27.png 694w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Captura-de-Tela-2025-08-05-a\u0300s-11.01.27-300x141.png 300w, 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O mesmo vale para peixes, lulas e outros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Molhos \u00e0 base de creme de leite, manteiga, queijos, empanamentos e frituras podem elevar bastante o valor energ\u00e9tico de um prato. J\u00e1 prepara\u00e7\u00f5es grelhadas, assadas ou cozidas permitem preservar as caracter\u00edsticas do ingrediente sem adicionar a mesma quantidade de gordura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O preparo faz tanta diferen\u00e7a quanto a escolha do fruto do mar.<\/strong> Portanto, n\u00e3o faz sentido classificar toda a gastronomia mar\u00edtima simplesmente como pouco ou muito cal\u00f3rica.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/onde-comer-polvo-na-zona-leste\/\">Onde comer polvo na Zona Leste: veja onde provar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Todos_os_frutos_do_mar_tem_os_mesmos_nutrientes\"><\/span>Todos os frutos do mar t\u00eam os mesmos nutrientes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mito. Cada esp\u00e9cie apresenta uma composi\u00e7\u00e3o nutricional pr\u00f3pria, e isso vale tamb\u00e9m para os diferentes tipos de peixe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peixes s\u00e3o conhecidos como fontes de prote\u00edna e podem oferecer diferentes quantidades de gorduras, vitaminas e minerais. Algumas esp\u00e9cies, como sardinha e salm\u00e3o, s\u00e3o lembradas pelo conte\u00fado de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crust\u00e1ceos e moluscos tamb\u00e9m apresentam prote\u00ednas e micronutrientes, mas as quantidades variam. Camar\u00e3o, lula, mexilh\u00e3o e polvo, por exemplo, n\u00e3o possuem exatamente o mesmo perfil nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Variar os tipos de pescados consumidos \u00e9 uma forma de explorar sabores e diferentes composi\u00e7\u00f5es nutricionais<\/strong>, sempre dentro das necessidades alimentares de cada pessoa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Afirma\u00e7\u00e3o sobre frutos do mar<\/th><th>Mito ou verdade?<\/th><th>O que considerar<\/th><\/tr><tr><td>Todo fruto do mar \u00e9 muito cal\u00f3rico<\/td><td>Mito<\/td><td>Esp\u00e9cie, por\u00e7\u00e3o e preparo alteram as calorias<\/td><\/tr><tr><td>Todo pescado tem os mesmos nutrientes<\/td><td>Mito<\/td><td>A composi\u00e7\u00e3o varia entre as esp\u00e9cies<\/td><\/tr><tr><td>O preparo influencia o valor nutricional<\/td><td>Verdade<\/td><td>Frituras, molhos e empanamentos mudam o prato<\/td><\/tr><tr><td>Gestantes precisam excluir todo pescado<\/td><td>Mito<\/td><td>H\u00e1 op\u00e7\u00f5es adequadas, com cuidados espec\u00edficos<\/td><\/tr><tr><td>Frutos do mar crus exigem aten\u00e7\u00e3o<\/td><td>Verdade<\/td><td>H\u00e1 maior risco microbiol\u00f3gico<\/td><\/tr><tr><td>Pessoas com alergia devem ter cuidado<\/td><td>Verdade<\/td><td>Crust\u00e1ceos e moluscos podem desencadear rea\u00e7\u00f5es<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gestantes_podem_consumir_frutos_do_mar\"><\/span>Gestantes podem consumir frutos do mar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim, <strong>gestantes podem consumir determinados peixes e frutos do mar<\/strong>, desde que sejam observados cuidados com a esp\u00e9cie escolhida, a proced\u00eancia e o modo de preparo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organiza\u00e7\u00f5es de sa\u00fade recomendam aten\u00e7\u00e3o especial ao merc\u00fario presente em algumas esp\u00e9cies de peixe. Durante a gravidez, a escolha deve priorizar pescados com menor concentra\u00e7\u00e3o desse contaminante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro ponto importante \u00e9 a coc\u00e7\u00e3o. Peixes e frutos do mar crus ou malpassados apresentam maior risco de contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias e parasitas. Por isso, prepara\u00e7\u00f5es completamente cozidas s\u00e3o consideradas mais seguras nesse per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem est\u00e1 gr\u00e1vida deve seguir as recomenda\u00e7\u00f5es do profissional de sa\u00fade que acompanha a gesta\u00e7\u00e3o, especialmente quando existem restri\u00e7\u00f5es alimentares espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/moqueca-de-peixe-conheca-esse-prato-sem-igual\/\">Moqueca de peixe: conhe\u00e7a esse prato sem igual<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Criancas_podem_comer_peixe_e_frutos_do_mar\"><\/span>Crian\u00e7as podem comer peixe e frutos do mar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em muitos casos, sim. Pescados podem fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o infantil conforme a idade, o desenvolvimento alimentar e as orienta\u00e7\u00f5es do pediatra ou nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuidados semelhantes aos indicados para adultos continuam v\u00e1lidos: proced\u00eancia, conserva\u00e7\u00e3o e cozimento correto s\u00e3o fundamentais. Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio observar poss\u00edveis rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, especialmente quando determinados alimentos s\u00e3o oferecidos pela primeira vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro ponto \u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o. Espinhas devem ser retiradas cuidadosamente dos peixes, e alimentos com textura mais firme precisam ser apresentados de forma adequada \u00e0 faixa et\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A introdu\u00e7\u00e3o alimentar n\u00e3o deve seguir regras gen\u00e9ricas encontradas na internet.<\/strong> Cada crian\u00e7a pode apresentar necessidades pr\u00f3prias, o que torna a orienta\u00e7\u00e3o profissional especialmente importante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutos_do_mar_crus_sao_sempre_perigosos\"><\/span>Frutos do mar crus s\u00e3o sempre perigosos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o \u00e9 correto dizer que qualquer consumo de alimento cru necessariamente provocar\u00e1 problemas, mas \u00e9 verdade que <strong>peixes e frutos do mar crus apresentam riscos microbiol\u00f3gicos maiores do que alimentos devidamente cozidos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ostras, mariscos, sashimis e outras prepara\u00e7\u00f5es cruas exigem controle rigoroso de origem, refrigera\u00e7\u00e3o, armazenamento e manipula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pessoas pertencentes a grupos mais vulner\u00e1veis, como gestantes, crian\u00e7as pequenas, idosos e indiv\u00edduos imunocomprometidos, precisam de cuidados adicionais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por isso, proced\u00eancia e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o fazem parte da experi\u00eancia gastron\u00f4mica tanto quanto sabor e apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutos_do_mar_aumentam_o_colesterol\"><\/span>Frutos do mar aumentam o colesterol?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essa afirma\u00e7\u00e3o precisa de contexto. Alguns frutos do mar possuem colesterol alimentar, mas avaliar o impacto de um alimento na sa\u00fade cardiovascular exige observar o padr\u00e3o alimentar completo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camar\u00f5es, por exemplo, s\u00e3o frequentemente associados ao colesterol, mas isso n\u00e3o significa que devam ser automaticamente exclu\u00eddos da alimenta\u00e7\u00e3o de todas as pessoas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quantidade, frequ\u00eancia, preparo e condi\u00e7\u00f5es individuais de sa\u00fade precisam entrar nessa avalia\u00e7\u00e3o. Uma prepara\u00e7\u00e3o grelhada possui caracter\u00edsticas diferentes de uma receita com fritura, manteiga ou molhos ricos em gordura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem tem colesterol elevado, doen\u00e7a cardiovascular ou alguma recomenda\u00e7\u00e3o m\u00e9dica espec\u00edfica deve seguir a orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista ou m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conhecer_os_mitos_e_verdades_sobre_frutos_do_mar_ajuda_na_escolha\"><\/span>Conhecer os mitos e verdades sobre frutos do mar ajuda na escolha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesquisar <strong>mitos e verdades sobre frutos do mar<\/strong> ajuda a separar informa\u00e7\u00f5es \u00fateis de afirma\u00e7\u00f5es que simplificam demais um grupo bastante variado de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Marettimo, essa diversidade aparece em prepara\u00e7\u00f5es com camar\u00e3o, polvo, lula, mexilh\u00e3o, lagosta e peixes. O card\u00e1pio atual inclui op\u00e7\u00f5es como Espaguete aos Frutos do Mar, Camar\u00e3o \u00e0 Marettimo, Mix de Frutos do Mar, Tigelinha de Polvo e diferentes moquecas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assim, \u00e9 poss\u00edvel conhecer ingredientes e modos de preparo diferentes dentro da gastronomia mar\u00edtima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quer experimentar essas combina\u00e7\u00f5es? Consulte o card\u00e1pio do Marettimo e conhe\u00e7a os pratos de frutos do mar dispon\u00edveis no Jardim An\u00e1lia Franco, em S\u00e3o Paulo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Conhe\u00e7a mitos e verdades sobre frutos do mar, consumo na gravidez, nutrientes, calorias, preparo e cuidados na hora de comer. 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