{"id":259,"date":"2020-05-13T15:36:50","date_gmt":"2020-05-13T18:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?p=259"},"modified":"2026-04-23T15:18:42","modified_gmt":"2026-04-23T18:18:42","slug":"moqueca-de-peixe-no-tatuape-saiba-tudo-sobre-a-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/moqueca-de-peixe-no-tatuape-saiba-tudo-sobre-a-receita\/","title":{"rendered":"Moqueca de peixe no Tatuap\u00e9: saiba tudo sobre a receita"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A moqueca de peixe no Tatuap\u00e9 \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria de in\u00fameros pa\u00edses. Mas, para o espanto de muitos, ela \u00e9 origin\u00e1ria aqui do Brasil. Assim, ela est\u00e1 ligada com a gastronomia tradicional do <strong>Esp\u00edrito Santo<\/strong>. E acabou sendo incorporada \u00e0s regi\u00f5es Norte e Nordeste, em locais como a Bahia e o Cear\u00e1.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tPara muitos brasileiros, a moqueca \u00e9 uma esp\u00e9cie de s\u00edmbolo da cultura nacional. E isso pode ser provado pela pesquisa do <strong>Minist\u00e9rio do Turismo<\/strong>. Afinal, em 2013 ela foi eleita uma receita t\u00edpica do pa\u00eds, desbancando at\u00e9 mesmo a feijoada. Por isso, no post de hoje iremos contar tudo sobre a fama da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9 na mesa do brasileiro.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/moqueca-de-peixe-no-tatuape-saiba-tudo-sobre-a-receita\/#Qual_e_a_origem_da_moqueca_de_peixe_no_Tatuape\" title=\"Qual \u00e9 a origem da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?\">Qual \u00e9 a origem da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/moqueca-de-peixe-no-tatuape-saiba-tudo-sobre-a-receita\/#A_tradicao_das_panelas_de_barro_para_moquecas\" title=\"A tradi\u00e7\u00e3o das panelas de barro para moquecas\">A tradi\u00e7\u00e3o das panelas de barro para moquecas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/moqueca-de-peixe-no-tatuape-saiba-tudo-sobre-a-receita\/#Onde_posso_encontrar_a_moqueca_de_peixe_no_Tatuape\" title=\"Onde posso encontrar a moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?\">Onde posso encontrar a moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_e_a_origem_da_moqueca_de_peixe_no_Tatuape\"><\/span>Qual \u00e9 a origem da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tA origem da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9 \u00e9 um assunto de muitas teorias. H\u00e1 quem acredite, por exemplo, que ela surgiu na Bahia, com leite de coco e azeite de dend\u00ea. Por\u00e9m, h\u00e1 outros que dizem que a receita veio do Esp\u00edrito Santo. Mas a ideia mais aceita at\u00e9 hoje \u00e9 que ela foi <strong>criada por \u00edndios<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tDe origem ind\u00edgena, a moqueca teria vindo do quimbundo: <em>mu\u2019keka. <\/em>E, para comprovar isso, existem registros que falam sobre o preparo dos peixes feito por \u00edndios. Segundo estes documentos, a culin\u00e1ria era <strong>feita em moqu\u00e9ns<\/strong>. Ou seja, colocava-se a carne em volta de folhas para assarem sob a brasa. Assim, cozinhavam em seu pr\u00f3prio suco.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tAtualmente, a prepara\u00e7\u00e3o da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9 \u00e9 feita em<strong> panelas de barro<\/strong>. Com isso, o cozimento fica com um resultado muito semelhante ao de um moqu\u00e9m. No entanto, h\u00e1 restaurantes que tamb\u00e9m utilizam as panelas de cer\u00e2mica para cozinh\u00e1-la. Estas tamb\u00e9m s\u00e3o capazes de manter o calor e deixar o caldo fumegante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1683\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-370x208.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-1040x585.jpg 1040w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/moqueca-de-lagosta.jpg 1825w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_tradicao_das_panelas_de_barro_para_moquecas\"><\/span>A tradi\u00e7\u00e3o das panelas de barro para moquecas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tAssim como a moqueca de peixe no Tatuap\u00e9, as panelas de barro s\u00e3o tidas como uma tradi\u00e7\u00e3o brasileira. Em lugares como o Esp\u00edrito Santo, por exemplo, elas s\u00e3o um verdadeiro bem imaterial. E, como prova disso, elas foram reconhecidas como um <strong>patrim\u00f4nio local<\/strong>. Isso aconteceu em 2002, pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan).<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tAt\u00e9 os dias atuais as panelas de barro s\u00e3o confeccionadas de acordo com as t\u00e9cnicas ind\u00edgenas. Assim, <strong>utilizam a pr\u00f3pria argila da regi\u00e3o<\/strong> para lhe atribuir um formato. Depois disso, s\u00e3o modeladas \u00e0 m\u00e3o e pintadas com tinta vermelha. Por fim, s\u00e3o queimadas a c\u00e9u aberto para dar o acabamento.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tO fato de se utilizar estas panelas \u00e9 algo crucial para o preparo da moqueca de peixe no Tatuap\u00e9. Afinal, elas s\u00e3o capazes de remover a acidez de ingredientes como o tomate e o piment\u00e3o. Por esse motivo, a moqueca feita de forma tradicional <strong>n\u00e3o d\u00e1 azia<\/strong>. Assim, ela \u00e9 servida junto de arroz e do famoso pir\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Onde_posso_encontrar_a_moqueca_de_peixe_no_Tatuape\"><\/span>Onde posso encontrar a moqueca de peixe no Tatuap\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\tPara provar uma boa moqueca de peixe no Tatuap\u00e9, o ideal \u00e9 ir a bons restaurantes de frutos do mar. Aqui no <strong>restaurante Marettimo<\/strong>, voc\u00ea poder\u00e1 encontrar pratos de grande qualidade e com os melhores ingredientes do mercado. Al\u00e9m disso, dispomos de uma grande variedade de pratos de entrada e de sobremesas para voc\u00ea. Venha nos fazer uma visita!<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Gostou de tudo o que leu at\u00e9 aqui? Ent\u00e3o n\u00e3o deixe de nos contar o que achou em nossos coment\u00e1rios! Para continuar recebendo dicas e novidades sobre a gastronomia de frutos do mar, acompanhe as postagens aqui em nosso <a href=\"http:\/\/marettimo.com.br\/blog\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"blog (abre numa nova aba)\">blog<\/a>.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> A moqueca de peixe no Tatuap\u00e9 \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria de in\u00fameros pa\u00edses. Mas, para o espanto de muitos, ela \u00e9 origin\u00e1ria aqui do Brasil. Assim, ela est\u00e1 ligada com a gastronomia tradicional do Esp\u00edrito Santo. 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