{"id":315,"date":"2020-07-14T10:31:06","date_gmt":"2020-07-14T13:31:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?p=315"},"modified":"2026-04-23T15:14:05","modified_gmt":"2026-04-23T18:14:05","slug":"bacalhau-conheca-os-melhores-pratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/","title":{"rendered":"Bacalhau: conhe\u00e7a os melhores pratos"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Saiba_quais_sao_os_melhores_pratos_de_bacalhau_conheca_tambem_o_comeco_da_popularizacao_do_peixe\" title=\"Saiba quais s\u00e3o os melhores pratos de bacalhau; conhe\u00e7a tamb\u00e9m o come\u00e7o da populariza\u00e7\u00e3o do peixe\">Saiba quais s\u00e3o os melhores pratos de bacalhau; conhe\u00e7a tamb\u00e9m o come\u00e7o da populariza\u00e7\u00e3o do peixe<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Origem_e_historia_do_bacalhau\" title=\"Origem e hist\u00f3ria do bacalhau\">Origem e hist\u00f3ria do bacalhau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Bacalhau_com_natas\" title=\"Bacalhau com natas\">Bacalhau com natas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Bacalhau_a_Lagareiro\" title=\"Bacalhau \u00e0 Lagareiro\">Bacalhau \u00e0 Lagareiro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Bacalhau_ao_forno\" title=\"Bacalhau ao forno\">Bacalhau ao forno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Bacalhau_Gomes_de_Sa\" title=\"Bacalhau Gomes de S\u00e1\">Bacalhau Gomes de S\u00e1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/bacalhau-conheca-os-melhores-pratos\/#Experimente_os_melhores_pratos_com_bacalhau\" title=\"Experimente os melhores pratos com bacalhau\">Experimente os melhores pratos com bacalhau<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saiba_quais_sao_os_melhores_pratos_de_bacalhau_conheca_tambem_o_comeco_da_popularizacao_do_peixe\"><\/span><em>Saiba quais s\u00e3o os melhores pratos de bacalhau; conhe\u00e7a tamb\u00e9m o come\u00e7o da populariza\u00e7\u00e3o do peixe<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitas pessoas est\u00e3o acostumadas a comer bacalhau em datas especiais, poucas vezes ao ano, como na P\u00e1scoa. \u00c9 importante dizer, por\u00e9m, que <strong>esse prato \u00e9 uma iguaria extremamente saborosa<\/strong>, que pode &#8211; e deve &#8211; ser consumida muito mais vezes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe uma ampla variedade de pratos \u00e0 base de bacalhau, desde receitas t\u00edpicas portuguesas at\u00e9 pequenos e leves past\u00e9is.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entretanto, antes de falarmos mais sobre os melhores pratos de bacalhau, \u00e9 importante conhecer mais sobre <strong>a hist\u00f3ria desse tipo de peixe, desde sua origem e populariza\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_e_historia_do_bacalhau\"><\/span>Origem e hist\u00f3ria do bacalhau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bacalhau \u00e9 tido como um alimento que <strong>revolucionou a forma como comemos<\/strong>. Isso se deve ao fato de que os alimentos \u00e0 \u00e9poca (antes do s\u00e9culo XX) estragavam rapidamente. Afinal, n\u00e3o existia uma forma de conserva\u00e7\u00e3o eficiente, contribuindo, assim, para uma comercializa\u00e7\u00e3o limitada.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-682x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1779\" width=\"194\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-682x1024.jpg 682w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-370x555.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-1040x1560.jpg 1040w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410-150x225.jpg 150w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/vista-lateral-de-robalo-assado-com-tomates-na-superficie-branca_141793-1410.jpg 1333w\" sizes=\"auto, (max-width: 194px) 100vw, 194px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Devido \u00e0s limita\u00e7\u00f5es da \u00e9poca, <strong>surgiu o conhecido m\u00e9todo de salgar e secar o bacalhau<\/strong>. Essa t\u00e9cnica n\u00e3o apenas garantia a perfeita conserva\u00e7\u00e3o do alimento, como tamb\u00e9m mantinha todos os nutrientes, apurando o paladar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A princ\u00edpio, esse processo s\u00f3 p\u00f4de ser poss\u00edvel devido ao baixo teor de gordura&nbsp; e alta concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas que o bacalhau tem.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ser um alimento milenar, foram descobertos registros de <strong>f\u00e1bricas para processamento do bacalhau na Isl\u00e2ndia e na Noruega<\/strong> no long\u00ednquo s\u00e9culo IX.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os n\u00f3rdicos s\u00e3o reconhecidos como os pioneiros na descoberta do bacalhau, esp\u00e9cie que era abundante nos mares da regi\u00e3o. Como n\u00e3o possu\u00edam sal, os \u201cvikings\u201d secavam o peixe ao ar livre, at\u00e9 que diminu\u00edssem seu peso e endurecessem. <strong>A id\u00e9ia era consumi-los em peda\u00e7os ao longo das viagens que faziam nos oceanos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Definitivamente devido \u00e0s caracter\u00edsticas e vantagens do bacalhau, n\u00e3o demorou para que o interesse comercial de pa\u00edses como Inglaterra, Portugal, Espanha e Fran\u00e7a acabasse em conflitos. Em 1510, foi firmado um acordo contra a Fran\u00e7a por Portugal e Inglaterra. J\u00e1 em 1532, o controle da pesca do bacalhau na Isl\u00e2ndia&nbsp; culminou em batalhas entre ingleses e alem\u00e3es, que ficou conhecido como a &#8220;<strong>Guerra do Bacalhau<\/strong>&#8220;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que conhece mais sobre a hist\u00f3ria e origem do bacalhau, vamos conhecer algumas das<strong> principais receitas e pratos<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/arroz-de-fruto-do-mar-entenda-como-surgiu-esse-prato\/\" target=\"_blank\">Confira nosso artigo sobre arroz de frutos do mar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacalhau_com_natas\"><\/span>Bacalhau com natas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bacalhau com natas est\u00e1 entre as op\u00e7\u00f5es mais saborosas e cremosas. Por ser uma receita cl\u00e1ssica da culin\u00e1ria portuguesa, esse prato tornou-se uma das mais adoradas formas de servir bacalhau.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estrutura desse prato conta com<strong> lascas de bacalhau com batata e cebola, cobertas em parmes\u00e3o e natas<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em muitos restaurantes, o bacalhau com natas acompanha <strong>arroz branco<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacalhau_a_Lagareiro\"><\/span>Bacalhau \u00e0 Lagareiro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 importante dizer, antes de mais nada, que o bacalhau \u00e0 Lagareiro sem d\u00favida est\u00e1 entre os pratos mais apreciados pelos portugueses. Esse alimento \u00e9 considerado uma variante do conhecido Polvo \u00e0 Lagareiro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estrutura desse prato \u00e9 composta por <strong>postas de bacalhau douradas no azeite, acompanhadas de batatas ao murro, alho, cebola, br\u00f3colis, tomate, azeitonas e arroz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 importante dizer que o bacalhau \u00e0 Lagareiro \u00e9 um prato popular. Por isso  \u00e9 consumido na maioria das vezes em ocasi\u00f5es onde amigos e familiares est\u00e3o reunidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacalhau_ao_forno\"><\/span>Bacalhau ao forno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ser um prato pr\u00e1tico, o bacalhau ao forno conquistou as pessoas pelo seu preparo relativamente f\u00e1cil, e, claro, pelo seu sabor. Quanto \u00e0 estrutura e ingredientes, esse prato conta com <strong>postas de bacalhau assadas no forno acompanhadas de batata, cebola, ovos, tomate, br\u00f3colis e arroz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/cardapio-frutos-do-mar-conheca-os-melhores-pratos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leia tamb\u00e9m sobre card\u00e1pio frutos do mar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bacalhau_Gomes_de_Sa\"><\/span>Bacalhau Gomes de S\u00e1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bacalhau Gomes de S\u00e1 conta com <strong>lascas de bacalhau amaciadas cozidas em alho, cebola e azeite acompanhado de azeitona, ovo cozido e salsa<\/strong>. Em muitos restaurantes , esse prato acompanha arroz branco.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Experimente_os_melhores_pratos_com_bacalhau\"><\/span>Experimente os melhores pratos com bacalhau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com tantas op\u00e7\u00f5es saborosas, com certeza escolher apenas um desses pratos \u00e0 base de bacalhau ser\u00e1 complicado. Saiba que poder\u00e1 experiment\u00e1-los na Marettimo, restaurante especializados em frutos do mar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ler mais artigos como este, acompanhe o <a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">blog da Marettimo<\/a> para mais novidades.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Saiba quais s\u00e3o os melhores pratos de bacalhau; conhe\u00e7a tamb\u00e9m o come\u00e7o da populariza\u00e7\u00e3o do peixe Muitas pessoas est\u00e3o acostumadas a comer bacalhau em datas especiais, poucas vezes ao ano, como na P\u00e1scoa. \u00c9 importante dizer, por\u00e9m, que esse prato \u00e9 uma iguaria extremamente saborosa, que pode &#8211; e deve &#8211; ser consumida muito mais &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[192,194,190,196,195,201,191,193,197,199,198,200],"class_list":["post-315","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dicas","tag-bacalhau-origem","tag-bacalhau-conheca-os-melhores-pratos","tag-guerra-do-bacalhau","tag-melhores-pratos-bacalhau","tag-melhores-pratos-de-bacalhau","tag-melhores-receitas-bacalhau","tag-origem-do-bacalhau","tag-origem-e-historia-do-bacalhau","tag-pratos-de-bacalhau","tag-pratos-de-bacalhau-mais-conhecidos","tag-pratos-de-bacalhau-mais-gostosos","tag-receitas-bacalhau","latest_post"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - 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