{"id":70,"date":"2024-05-24T10:00:00","date_gmt":"2024-05-24T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/?p=70"},"modified":"2024-05-24T10:05:56","modified_gmt":"2024-05-24T13:05:56","slug":"quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Quais os melhores vinhos para frutos do mar?"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Nesse texto, n\u00f3s da Marettimo iremos mostrar quais os melhores vinhos para frutos-do-mar e peixes, para que a sua experi\u00eancia gastron\u00f4mica seja \u00fanica<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ter uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica mais rica e sofisticada, saber escolher o tipo de vinho \u00e9 algo extremamente importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saber escolher qual a melhor bebida para acompanhar peixes, ostras e lagostas garante um momento \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesse texto, iremos mostrar quais os melhores vinhos para frutos-do-mar e peixes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dos principais objetivos da harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 valorizar ao m\u00e1ximo os sabores e peculiaridades da comida e tamb\u00e9m da bebida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso faz com que essa experi\u00eancia seja inesquec\u00edvel. Por\u00e9m, existem regras de harmoniza\u00e7\u00e3o que s\u00e3o extremamente importantes para se seguir. <\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Regras_de_Harmonizacao\" title=\"Regras de Harmoniza\u00e7\u00e3o\">Regras de Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Como_saber_se_o_vinho_e_ideal_para_o_prato\" title=\"Como saber se o vinho \u00e9 ideal para o prato?\">Como saber se o vinho \u00e9 ideal para o prato?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Equilibrio_de_intensidade\" title=\"Equil\u00edbrio de intensidade\">Equil\u00edbrio de intensidade<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Harmonizacao_por_contraste_ou_semelhanca\" title=\"Harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste ou semelhan\u00e7a\">Harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste ou semelhan\u00e7a<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Considerar_a_acidez_do_vinho\" title=\"Considerar a acidez do vinho\">Considerar a acidez do vinho<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Taninidade_do_vinho\" title=\"Taninidade do vinho\">Taninidade do vinho<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Como_escolher_o_vinho_ideal\" title=\"Como escolher o vinho ideal?\">Como escolher o vinho ideal?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Conheca_suas_preferencias\" title=\"Conhe\u00e7a suas prefer\u00eancias\">Conhe\u00e7a suas prefer\u00eancias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Leia_as_notas_de_degustacao\" title=\"Leia as notas de degusta\u00e7\u00e3o\">Leia as notas de degusta\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Considere_a_origem_do_vinho\" title=\"Considere a origem do vinho\">Considere a origem do vinho<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Pense_na_estrutura_do_vinho\" title=\"Pense na estrutura do vinho\">Pense na estrutura do vinho<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Consulte_um_sommelier\" title=\"Consulte um sommelier\">Consulte um sommelier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Experimente_e_ajuste\" title=\"Experimente e ajuste\">Experimente e ajuste<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Quais_os_melhores_vinhos_para_frutos-do-mar\" title=\"Quais os melhores vinhos para frutos-do-mar?\">Quais os melhores vinhos para frutos-do-mar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Dicas_adicionais_para_escolher\" title=\"Dicas adicionais para escolher\">Dicas adicionais para escolher<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/quais-os-melhores-vinhos-para-frutos-do-mar\/#Onde_encontrar_os_melhores_vinhos_e_frutos-do-mar\" title=\"Onde encontrar os melhores vinhos e frutos-do-mar?\">Onde encontrar os melhores vinhos e frutos-do-mar?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regras_de_Harmonizacao\"><\/span>Regras de Harmoniza\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_saber_se_o_vinho_e_ideal_para_o_prato\"><\/span>Como saber se o vinho \u00e9 ideal para o prato?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Equilibrio_de_intensidade\"><\/span><strong>Equil\u00edbrio de intensidade<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pratos leves pedem vinhos leves<\/strong>: Saladas, pratos de frango ou peixes delicados combinam melhor com vinhos brancos leves ou ros\u00e9s.<\/li><li><strong>Pratos mais robustos exigem vinhos encorpados<\/strong>: Carnes vermelhas, ensopados e pratos com molhos intensos s\u00e3o melhor acompanhados por vinhos tintos encorpados.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Harmonizacao_por_contraste_ou_semelhanca\"><\/span><strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste ou semelhan\u00e7a<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Contraste<\/strong>: Vinhos com alta acidez podem equilibrar pratos gordurosos, cortando a gordura e refrescando o paladar.<\/li><li><strong>Semelhan\u00e7a<\/strong>: Pratos com sabores doces podem ser real\u00e7ados por vinhos com notas adocicadas, criando uma harmonia complementar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Considerar_a_acidez_do_vinho\"><\/span><strong>Considerar a acidez do vinho<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Vinhos com alta acidez<\/strong>: S\u00e3o \u00f3timos para pratos ricos em gordura ou com molhos cremosos, pois ajudam a equilibrar o paladar.<\/li><li><strong>Vinhos com baixa acidez<\/strong>: Funcionam bem com pratos mais leves, sem muita gordura ou acidez.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Taninidade_do_vinho\"><\/span><strong>Taninidade do vinho<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Vinhos t\u00e2nicos<\/strong>: S\u00e3o ideais para pratos ricos em prote\u00ednas, como carnes vermelhas, pois os taninos ajudam a amaciar a sensa\u00e7\u00e3o de gordura.<\/li><li><strong>Vinhos menos t\u00e2nicos<\/strong>: S\u00e3o melhores para pratos mais leves, onde os taninos poderiam sobrecarregar os sabores delicados.<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_escolher_o_vinho_ideal\"><\/span>Como escolher o vinho ideal?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conheca_suas_preferencias\"><\/span><strong>Conhe\u00e7a suas prefer\u00eancias<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Experimente diferentes tipos de vinhos para descobrir quais voc\u00ea gosta mais. Isso ajudar\u00e1 a guiar suas escolhas na hora de harmonizar com os pratos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leia_as_notas_de_degustacao\"><\/span><strong>Leia as notas de degusta\u00e7\u00e3o<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A maioria dos vinhos vem com notas de degusta\u00e7\u00e3o que descrevem seus principais sabores e aromas. Use essas informa\u00e7\u00f5es para encontrar um vinho que complemente os ingredientes do prato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Considere_a_origem_do_vinho\"><\/span><strong>Considere a origem do vinho<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinhos de regi\u00f5es espec\u00edficas podem ter caracter\u00edsticas distintas devido ao terroir. Por exemplo, vinhos italianos tendem a ser mais \u00e1cidos, enquanto vinhos californianos podem ser mais frutados e encorpados.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pense_na_estrutura_do_vinho\"><\/span><strong>Pense na estrutura do vinho<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estrutura do vinho inclui a acidez, taninos, corpo e \u00e1lcool. Combine vinhos com pratos que possuam uma estrutura semelhante para criar um equil\u00edbrio harmonioso.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consulte_um_sommelier\"><\/span><strong>Consulte um sommelier<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se estiver em d\u00favida, pe\u00e7a ajuda a um sommelier ou a um especialista em vinhos. Eles podem fornecer recomenda\u00e7\u00f5es baseadas no prato espec\u00edfico e nas suas prefer\u00eancias pessoais.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Experimente_e_ajuste\"><\/span><strong>Experimente e ajuste<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e pratos pode ser subjetiva. N\u00e3o tenha medo de experimentar diferentes combina\u00e7\u00f5es at\u00e9 encontrar a que melhor agrada ao seu paladar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_os_melhores_vinhos_para_frutos-do-mar\"><\/span>Quais os melhores vinhos para frutos-do-mar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Vinhos brancos leves e frutos-do-mar delicados<\/strong>:<ul><li><strong>Exemplos de vinhos<\/strong>: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio.<\/li><li><strong>Pratos recomendados<\/strong>: Ostras, camar\u00f5es grelhados, ceviche.<\/li><li><strong>Racional<\/strong>: Vinhos brancos leves possuem acidez refrescante que real\u00e7a a delicadeza dos frutos-do-mar sem ofuscar seus sabores sutis.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Vinhos brancos arom\u00e1ticos e frutos-do-mar temperados<\/strong>:<ul><li><strong>Exemplos de vinhos<\/strong>: Riesling, Gew\u00fcrztraminer.<\/li><li><strong>Pratos recomendados<\/strong>: Caranguejo ao curry, camar\u00e3o ao alho e \u00f3leo.<\/li><li><strong>Racional<\/strong>: Vinhos arom\u00e1ticos possuem um perfil de sabor que pode equilibrar pratos mais condimentados, oferecendo uma combina\u00e7\u00e3o harmoniosa.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Vinhos brancos encorpados e peixes gordurosos<\/strong>:<ul><li><strong>Exemplos de vinhos<\/strong>: Chardonnay, Viognier.<\/li><li><strong>Pratos recomendados<\/strong>: Salm\u00e3o, atum grelhado.<\/li><li><strong>Racional<\/strong>: Vinhos brancos encorpados, muitas vezes envelhecidos em carvalho, complementam a riqueza e a textura de peixes mais gordurosos.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Vinhos ros\u00e9s e frutos-do-mar vers\u00e1teis<\/strong>:<ul><li><strong>Exemplos de vinhos<\/strong>: Provence Ros\u00e9, Grenache Ros\u00e9.<\/li><li><strong>Pratos recomendados<\/strong>: Saladas de frutos-do-mar, sushi.<\/li><li><strong>Racional<\/strong>: Vinhos ros\u00e9s possuem uma acidez e leveza que combinam bem com uma ampla gama de frutos-do-mar, desde pratos mais leves at\u00e9 os mais complexos.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Espumantes e frutos-do-mar fritos<\/strong>:<ul><li><strong>Exemplos de vinhos<\/strong>: Champagne, Prosecco.<\/li><li><strong>Pratos recomendados<\/strong>: Calamari frito, peixe \u00e0 milanesa.<\/li><li><strong>Racional<\/strong>: A efervesc\u00eancia dos espumantes ajuda a limpar o paladar da gordura dos pratos fritos, oferecendo uma experi\u00eancia refrescante e equilibrada.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dicas_adicionais_para_escolher\"><\/span>Dicas adicionais para escolher<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Evite vinhos tintos encorpados<\/strong>: Eles podem sobrecarregar os sabores delicados dos frutos-do-mar e criar uma combina\u00e7\u00e3o desagrad\u00e1vel.<\/li><li><strong>Considere a prepara\u00e7\u00e3o do prato<\/strong>: Frutos-do-mar grelhados, fritos, cozidos ou crus exigem diferentes tipos de vinhos para harmonizar adequadamente.<\/li><li><strong>Experimente e ajuste<\/strong>: A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e alimentos pode ser subjetiva. Experimente diferentes combina\u00e7\u00f5es para descobrir suas prefer\u00eancias pessoais.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Onde_encontrar_os_melhores_vinhos_e_frutos-do-mar\"><\/span>Onde encontrar os melhores vinhos e frutos-do-mar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saiba que aqui na <a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/\">Marettimo<\/a>, voc\u00ea encontrar\u00e1 o que h\u00e1 de melhor e mais completo quando se fala em gastronomia mar\u00edtima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contamos com uma excelente infraestrutura e com pratos que certamente ir\u00e3o lhe surpreender. <a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/contato\">Entre em contato<\/a> para realizar sua reserva!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quer mais dicas, novidades e curiosidades sobre a gastronomia mar\u00edtima? Confira nosso <a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/\">blog<\/a>. Aqui voc\u00ea encontrar\u00e1 isso e muito mais. At\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Nesse texto, n\u00f3s da Marettimo iremos mostrar quais os melhores vinhos para frutos-do-mar e peixes, para que a sua experi\u00eancia gastron\u00f4mica seja \u00fanica Para ter uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica mais rica e sofisticada, saber escolher o tipo de vinho \u00e9 algo extremamente importante. 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