{"id":730,"date":"2021-08-31T11:05:18","date_gmt":"2021-08-31T14:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/?p=730"},"modified":"2026-03-18T08:23:07","modified_gmt":"2026-03-18T11:23:07","slug":"feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico\/","title":{"rendered":"Feijoada: tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre esse prato t\u00edpico"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico\/#Saiba_mais_sobre_a_feijoada_suas_caracteristicas_variacoes_e_origem\" title=\"Saiba mais sobre a feijoada, suas caracter\u00edsticas, varia\u00e7\u00f5es e origem\">Saiba mais sobre a feijoada, suas caracter\u00edsticas, varia\u00e7\u00f5es e origem<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico\/#Saiba_mais_sobre_a_feijoada\" title=\"Saiba mais sobre a feijoada\">Saiba mais sobre a feijoada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico\/#Origem_da_feijoada\" title=\"Origem da feijoada\">Origem da feijoada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/feijoada-tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-prato-tipico\/#Feijoada_um_prato_delicioso\" title=\"Feijoada: um prato delicioso\">Feijoada: um prato delicioso<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saiba_mais_sobre_a_feijoada_suas_caracteristicas_variacoes_e_origem\"><\/span><em>Saiba mais sobre a feijoada, suas caracter\u00edsticas, varia\u00e7\u00f5es e origem<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A feijoada \u00e9 um prato t\u00edpico do Brasil e bastante popular em diversas regi\u00f5es do pa\u00eds, sendo consumida em diferentes momentos, seja num s\u00e1bado de calor com a fam\u00edlia ou para comemorar uma data importante. Independentemente da ocasi\u00e3o, uma coisa \u00e9 certa: a feijoada faz parte da cultura do brasileiro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por isso, no artigo de hoje falaremos mais sobre a feijoada, destacando sua origem e outras informa\u00e7\u00f5es importantes. Confira!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saiba_mais_sobre_a_feijoada\"><\/span>Saiba mais sobre a feijoada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A feijoada \u00e9 um prato t\u00edpico do Rio de Janeiro, mas que \u00e9 muito consumida em todo Brasil, sendo considerada, assim, um dos pilares da gastronomia do pa\u00eds.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como todo prato que alcan\u00e7a o gosto popular, naturalmente surgiram diversas varia\u00e7\u00f5es da receita. Contudo, tenha em mente que a t\u00edpica feijoada completa \u00e9 aquela que leva todas as carnes salgadas (costela, lingui\u00e7as variadas, carne seca, p\u00e9, orelha, rabo, lombo, bacon), servidas com rodelas de laranja, couve refogada no alho, arroz e farofa.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e1 receitas mais leves, como as feijoadas que levam apenas feij\u00e3o preto e algumas prote\u00ednas do porco, com a lingui\u00e7a, atendendo, assim, um grupo mais amplo, especialmente o que tem restri\u00e7\u00e3o com algumas carnes da feijoada original, como rabo, orelha e p\u00e9 de porco, por exemplo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em suma, por ser um prato considerado pesado, muitas pessoas preferem uma vers\u00e3o da feijoada mais simples, utilizando apenas lingui\u00e7a, bacon e carne seca, deixando o prato mais f\u00e1cil de digerir, sem perder o sabor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existem vers\u00f5es ainda mais alternativas, como a feijoada light, a feijoada vegana ou a vegetariana. Nessas receitas n\u00e3o h\u00e1 carnes, mas, ainda sim, conseguem ser super nutritivas e saborosas, al\u00e9m de serem mais leves.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre outras varia\u00e7\u00f5es da feijoada podemos destacar a feijoada branca, feijoada de frutos do mar, feijoada mineira, feijoada de camar\u00e3o e at\u00e9 mesmo pratos similares, tais como a dobradinha ou o cassoulet, conhecido como feijoada francesa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/por-que-comer-massa-conheca-suas-vantagens-e-alguns-pratos-para-experimentar\/\">Por que <\/a><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/por-que-comer-massa-conheca-suas-vantagens-e-alguns-pratos-para-experimentar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c<\/a><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/por-que-comer-massa-conheca-suas-vantagens-e-alguns-pratos-para-experimentar\/\">omer massa? Conhe\u00e7a suas vantagens e alguns pratos para experimentar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_da_feijoada\"><\/span>Origem da feijoada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Historiadores e especialistas da culin\u00e1ria sinalizam que esse tipo de prato \u00e9 milenar, remontando possivelmente \u00e0 \u00e1rea mediterr\u00e2nica \u00e0 \u00e9poca do Imp\u00e9rio Romano, segundo C\u00e2mara Cascudo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas a feijoada tem as especificidades da culin\u00e1ria brasileira, isso porque o feij\u00e3o preto \u00e9 origin\u00e1rio da Am\u00e9rica do Sul e era chamado pelos guaranis de comanda, coman\u00e1 ou cuman\u00e1. J\u00e1 a farinha de mandioca tamb\u00e9m tem origem americana, sendo adotada como componente b\u00e1sico da alimenta\u00e7\u00e3o pelos africanos e europeus que vieram para o Brasil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1335\" width=\"318\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1.jpg 1000w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/refeicao-de-comida-brasileira-simples-com-espaco-de-copia-1-1-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 318px) 100vw, 318px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelo fato de que o feij\u00e3o e a mandioca eram plantados em diversos locais, inclusive nos espa\u00e7os dom\u00e9sticos, em torno das resid\u00eancias, sobretudo nas regi\u00f5es mais populosas, esses alimentos ganharam mais espa\u00e7o na culin\u00e1ria \u00e0 \u00e9poca, o que contribuiu para o surgimento da tradicional feijoada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A origem da feijoada estaria fortemente ligada ao \u201cfeij\u00e3o gordo\u201d, o ensopado da leguminosa acrescido de toucinho e carne seca. A tradicional feijoada, portanto, seria esse \u201cfeij\u00e3o gordo\u201d enriquecido com outros ingredientes, como lingui\u00e7as, legumes, verduras e carnes de porco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A feijoada como conhecemos, composta de feij\u00e3o, carnes, hortali\u00e7as e legumes, seria, ent\u00e3o, <strong>uma combina\u00e7\u00e3o criada apenas no s\u00e9culo XIX em restaurantes frequentados pela elite escravocrata do Brasil<\/strong>. Sua difus\u00e3o e consequente populariza\u00e7\u00e3o teriam se dado em hot\u00e9is e pens\u00f5es, principalmente a partir do Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/o-que-e-risoto-conheca-tambem-alguns-pratos-para-experimentar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O que \u00e9 risoto? Conhe\u00e7a tamb\u00e9m alguns pratos para experimentar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Feijoada_um_prato_delicioso\"><\/span>Feijoada: um prato delicioso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que sabe mais sobre a origem e caracter\u00edsticas da feijoada, com certeza voc\u00ea deve ter sentido um pouco de \u00e1gua na boca, n\u00e3o \u00e9 mesmo? <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ent\u00e3o, visite a <a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marettimo <\/a>e experimente uma das melhores feijoadas, temperada pelo Chef, acompanhada de couve refogada, costelinha su\u00edna defumada, vinagrete, farofa, banana milanesa, torresmo, arroz branco e caldinho temperado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou do artigo? Ent\u00e3o, acompanhe o blog da Marettimo para ler mais conte\u00fado como este. At\u00e9 a pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/como-escolher-um-restaurante-conheca-dicas-valiosas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Como escolher um restaurante? Conhe\u00e7a dicas valiosas<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/cardapios\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cta-MARETTIMO-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-435\" width=\"692\" height=\"294\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Saiba mais sobre a feijoada, suas caracter\u00edsticas, varia\u00e7\u00f5es e origem A feijoada \u00e9 um prato t\u00edpico do Brasil e bastante popular em diversas regi\u00f5es do pa\u00eds, sendo consumida em diferentes momentos, seja num s\u00e1bado de calor com a fam\u00edlia ou para comemorar uma data importante. 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