{"id":843,"date":"2022-02-15T12:06:56","date_gmt":"2022-02-15T14:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/?p=843"},"modified":"2026-04-23T14:42:01","modified_gmt":"2026-04-23T17:42:01","slug":"para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/","title":{"rendered":"Para que serve o vinho nas receitas culin\u00e1rias?"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/#Saiba_qual_o_papel_do_vinho_nas_receitas_culinarias_confira_alguns_pratos_que_levam_essa_bebida_na_receita\" title=\"Saiba qual o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias; confira alguns pratos que levam essa bebida na receita\">Saiba qual o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias; confira alguns pratos que levam essa bebida na receita<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/#Entenda_o_papel_do_vinho_nas_receitas_culinarias\" title=\"Entenda o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias\">Entenda o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/#Vinho_branco_aprenda_como_usar\" title=\"Vinho branco: aprenda como usar\">Vinho branco: aprenda como usar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/#Quando_utilizar_o_vinho_tinto\" title=\"Quando utilizar o vinho tinto?\">Quando utilizar o vinho tinto?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/para-que-serve-o-vinho-nas-receitas-culinarias\/#Receitas_para_experimentar_com_vinho\" title=\"Receitas para experimentar com vinho\">Receitas para experimentar com vinho<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saiba_qual_o_papel_do_vinho_nas_receitas_culinarias_confira_alguns_pratos_que_levam_essa_bebida_na_receita\"><\/span><em>Saiba qual o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias; confira alguns pratos que levam essa bebida na receita<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vinho \u00e9 uma bebida milenar, que existe h\u00e1 s\u00e9culos no mundo e, ainda sim, continua fazendo sucesso nos quatro cantos do planeta. Trata-se de uma bebida que acompanha muito bem as refei\u00e7\u00f5es. Saiba, por\u00e9m, que estamos falando tamb\u00e9m de um ingrediente muito saboroso para diferentes receitas culin\u00e1rias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim, o vinho \u00e9 utilizado em diversos pratos, com o intuito, principalmente, de intensificar o sabor. Seu valor na gastronomia \u00e9 muito grande, sendo considerado um ingrediente essencial em diferentes receitas, especialmente as mais modernas e sofisticadas,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 medida que o vinho \u00e9 mais visto na gastronomia como ingrediente e n\u00e3o apenas como uma bebida, naturalmente as pessoas se perguntam para que serve o vinho nas receitas culin\u00e1rias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fim de responder essa pergunta, neste artigo falaremos tudo sobre o vinho nas receitas, assim como mostraremos alguns pratos para experimentar que levam esse tipo de bebida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/moluscos-comestiveis-conheca-as-melhores-opcoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Moluscos comest\u00edveis: conhe\u00e7a as melhores op\u00e7\u00f5es<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entenda_o_papel_do_vinho_nas_receitas_culinarias\"><\/span>Entenda o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vinho \u00e9 uma bebida muito ligada \u00e0 cultura ocidental judaico-crist\u00e3. Sua degusta\u00e7\u00e3o estimula nossos sentidos e, por ser uma bebida t\u00e3o prazerosa, come\u00e7ou a ser combinada com diferentes pratos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isto \u00e9, al\u00e9m de ser ideal para ser servido em momentos especiais, o vinho tamb\u00e9m \u00e9 apropriado para acompanhamentos de pratos, quer sejam simples ou mais sofisticados, de maneira a funcionar como um excelente ingrediente de in\u00fameras receitas culin\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-682x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1788\" width=\"237\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-682x1024.jpg 682w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-370x555.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-1040x1560.jpg 1040w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187-150x225.jpg 150w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fotografia-vertical-do-barman-a-derramar-vinho-num-copo_181624-3187.jpg 1333w\" sizes=\"auto, (max-width: 237px) 100vw, 237px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saiba agora que o vinho \u00e9 um excelente artigo para a gastronomia pois o \u00e1lcool, o n\u00edvel de acidez ou a do\u00e7ura do vinho s\u00e3o capazes de gerar incont\u00e1veis e m\u00faltiplas combina\u00e7\u00f5es, que s\u00e3o respons\u00e1veis por determinar a apar\u00eancia, textura, aroma e sabor do prato preparado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em linhas gerais, o vinho agrega ainda mais valor ao prato, tornando-o bem mais sofisticado em todos os seus quesitos, gerando agrad\u00e1veis efeitos para quem for saborear a produ\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, tenha em mente que o tipo de vinho utilizado, seja ele tinto, branco, etc, determina os aromas, texturas e sabores dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/peixes-nobres-do-mar-conheca-os-mais-famosos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Peixes nobres do mar: conhe\u00e7a os mais famosos<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinho_branco_aprenda_como_usar\"><\/span>Vinho branco: aprenda como usar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vinho branco \u00e9 indicado para usar em receitas mais leves. N\u00e3o \u00e0 toa, combina perfeitamente com frutos do mar e carnes mais suaves como lombo, frango e peixes. \u00c9 poss\u00edvel, ainda, us\u00e1-lo com legumes e vegetais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por apresentar um n\u00edvel de acidez mais agrad\u00e1vel ao paladar, \u00e9 uma escolha que harmoniza muito bem com, por exemplo, o doce dos legumes, com o amargo dos vegetais e com a leveza das carnes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/o-que-e-vieira-e-quais-seus-beneficios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O que \u00e9 vieira e quais seus benef\u00edcios?<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quando_utilizar_o_vinho_tinto\"><\/span>Quando utilizar o vinho tinto?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vinho tinto \u00e9 perfeito para risotos com sabores mais fortes, assim como \u00e9 ideal para carnes mais pesadas, tal qual fil\u00e9s ou cortes bovinos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na gastronomia, considera-se o vinho tinto como um verdadeiro aliado, isso porque ele n\u00e3o sobrep\u00f5e o sabor dos outros ingredientes e ainda incorpora muito bem com os pratos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receitas_para_experimentar_com_vinho\"><\/span>Receitas para experimentar com vinho<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Patas de caranguejo refogados com tomate, cebola e vinho branco;<\/li><li>Bacalhau ao vinho do Porto;<\/li><li>Lula grelhada acompanhado com o arroz negro ao vinho branco;<\/li><li>Arroz cozido com molho de tomate, caldo de peixe e vinho branco;<\/li><li>Arroz de pato desfiado ao vinho branco e parmes\u00e3o;<\/li><li>Arroz de polvo ao vinho tinto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou do artigo sobre pra que serve o vinho nas receitas culin\u00e1rias?&nbsp; Ent\u00e3o, acompanhe o blog da Marettimo para ler mais conte\u00fado como este. At\u00e9 a pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/alimentos-bons-para-imunidade\/\" target=\"_blank\">Alimentos bons para imunidade<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/cardapios\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cta-MARETTIMO-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-435\" width=\"684\" height=\"290\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Saiba qual o papel do vinho nas receitas culin\u00e1rias; confira alguns pratos que levam essa bebida na receita O vinho \u00e9 uma bebida milenar, que existe h\u00e1 s\u00e9culos no mundo e, ainda sim, continua fazendo sucesso nos quatro cantos do planeta. 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