{"id":946,"date":"2022-06-21T10:52:19","date_gmt":"2022-06-21T13:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/?p=946"},"modified":"2026-04-23T14:34:48","modified_gmt":"2026-04-23T17:34:48","slug":"aprenda-como-escolher-fruto-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/","title":{"rendered":"Aprenda como escolher fruto do mar"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/#Conheca_algumas_dicas_que_vao_ajuda-lo_a_escolher_frutos_do_mar_frescos_e_saborosos\" title=\"Conhe\u00e7a algumas dicas que v\u00e3o ajud\u00e1-lo a escolher frutos do mar frescos e saborosos\">Conhe\u00e7a algumas dicas que v\u00e3o ajud\u00e1-lo a escolher frutos do mar frescos e saborosos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/#Lagostins\" title=\"Lagostins\">Lagostins<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/#Lulas_e_polvos\" title=\"Lulas e polvos\">Lulas e polvos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/#Peixes\" title=\"Peixes\">Peixes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/#Mexilhoes\" title=\"Mexilh\u00f5es\">Mexilh\u00f5es<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conheca_algumas_dicas_que_vao_ajuda-lo_a_escolher_frutos_do_mar_frescos_e_saborosos\"><\/span><em>Conhe\u00e7a algumas dicas que v\u00e3o ajud\u00e1-lo a escolher frutos do mar frescos e saborosos<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os frutos do mar s\u00e3o um verdadeiro sucesso na mesa dos brasileiros, sendo essenciais para a elabora\u00e7\u00e3o de in\u00fameras receitas. Mas, para garantir pratos saborosos, \u00e9 importante escolher ingredientes frescos e bons, n\u00e3o \u00e9 mesmo?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tendo isso em mente, voc\u00ea sabe como escolher frutos do mar?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fim de ajud\u00e1-lo a consumir somente alimentos frescos e saborosos, neste artigo listaremos algumas dicas importantes que v\u00e3o ajudar bastante na hora da escolha dos frutos do mar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/onde-encontrar-o-melhor-restaurante-de-frutos-do-mar-em-sp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Onde encontrar o melhor restaurante de frutos do mar em SP?<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lagostins\"><\/span>Lagostins<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os lagostins s\u00e3o frutos do mar muito populares e que t\u00eam ganhado mais espa\u00e7o na culin\u00e1ria brasileira. Afinal, estamos falando de um pequeno crust\u00e1ceo conhecido por ser uma op\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e que combina com diversos pratos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1.jpg\" alt=\"Lagosta: gastronomia de alto padr\u00e3o no Tatuap\u00e9\" class=\"wp-image-1614\" width=\"265\" height=\"176\" srcset=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1.jpg 1000w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/42348-1-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 265px) 100vw, 265px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas, para garantir uma refei\u00e7\u00e3o fresca e gostosa, \u00e9 fundamental saber como escolher esse fruto do mar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portanto, a dica \u00e9, na hora da compra, prefira os exemplares que foram congelados pelo m\u00e9todo seco. Tamb\u00e9m verifique se h\u00e1 sinais de decomposi\u00e7\u00e3o como manchas escuras na cabe\u00e7a ou corpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, observe se as antenas e membros est\u00e3o nos lugares corretos, pois esse \u00e9 um sinal de que o crust\u00e1ceo est\u00e1 fresco.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/receitas-com-caranguejo-para-experimentar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas com caranguejo para experimentar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lulas_e_polvos\"><\/span>Lulas e polvos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As lulas tamb\u00e9m est\u00e3o entre os frutos do mar mais consumidos no Brasil, especialmente por existir uma s\u00e9rie de receitas sofisticadas elaboradas com esse tipo de carne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todavia, a escolha da lula nem sempre \u00e9 uma decis\u00e3o f\u00e1cil e simples.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar erros, opte por comprar lula fresca e ainda com pele. D\u00ea prefer\u00eancia para as lulas menores, ou seja, com comprimento entre 10 at\u00e9 15cm, n\u00e3o considerando os tent\u00e1culos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso porque as pe\u00e7as menores s\u00e3o mais saborosas e f\u00e1ceis de cozinhar. Outros aspectos para analisar s\u00e3o os olhos que n\u00e3o devem ser opacos, o cheiro que n\u00e3o deve ser forte e o corpo liso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 o polvo \u00e9 um fruto do mar cuja carne pode ser aproveitada em v\u00e1rias receitas. Para comprar um exemplar fresco e delicioso \u00e9 preciso ficar atento a v\u00e1rios detalhes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Normalmente, a carne desse fruto do mar \u00e9 macia, el\u00e1stica ao toque e brilhante. A tonalidade da pele \u00e9 castanha avermelhada e os olhos transparentes. Qualquer apar\u00eancia que fuja disso pode significar que o animal n\u00e3o est\u00e1 t\u00e3o fresco.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No que se refere ao peso, os polvos com 3 kg s\u00e3o uns dos mais saborosos e valiosos do mercado. Mas, aqueles com peso menor que esse tamb\u00e9m s\u00e3o ideais para alguns pratos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/entenda-como-o-peixe-e-aliado-da-memoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entenda como o peixe \u00e9 aliado da mem\u00f3ria<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peixes\"><\/span>Peixes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar de n\u00e3o ser um fruto do mar propriamente dito, mas, sim, um pescado, os peixes s\u00e3o alimentos muito populares entre os f\u00e3s desse tipo de culin\u00e1ria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saiba, ent\u00e3o, que peixes em bom estado devem ter olhos salientes e bem brilhantes, as escamas devem sempre estar bem aderidas \u00e0 pele.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 as br\u00e2nquias s\u00e3o sempre avermelhadas, com tons de rosa ou vinho escuro, ao passo que o odor do peixe deve ser caracter\u00edstico, por\u00e9m suave, sem ser desagrad\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mexilhoes\"><\/span>Mexilh\u00f5es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os mexilh\u00f5es s\u00e3o ingredientes de massas, ensopados e risotos. Tenha em mente que n\u00e3o h\u00e1 segredos sobre como escolher esse fruto do mar, pois os mexilh\u00f5es s\u00e3o vendidos inteiros, com uma metade concha e em fil\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lembre-se de dar prefer\u00eancia para aqueles em conchas fechadas e sem nenhum tipo de dano. Na hora de preparar os mexilh\u00f5es, voc\u00ea deve limp\u00e1-los por dentro e por fora com \u00e1gua corrente, para eliminar algas e outros componentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou de aprender como escolher frutos do mar? Para ler mais conte\u00fado como este, acompanhe o blog da Marettimo e veja mais novidades!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/moqueca-conheca-mais-sobre-esse-prato-e-onde-experimenta-lo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Moqueca: conhe\u00e7a mais sobre esse prato e onde experiment\u00e1-lo<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/cardapios\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cta-MARETTIMO-1024x455.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-409\" width=\"705\" height=\"313\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Conhe\u00e7a algumas dicas que v\u00e3o ajud\u00e1-lo a escolher frutos do mar frescos e saborosos Os frutos do mar s\u00e3o um verdadeiro sucesso na mesa dos brasileiros, sendo essenciais para a elabora\u00e7\u00e3o de in\u00fameras receitas. 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