{"id":971,"date":"2022-08-16T10:51:41","date_gmt":"2022-08-16T13:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/?p=971"},"modified":"2023-10-24T13:34:46","modified_gmt":"2023-10-24T16:34:46","slug":"saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe\/","title":{"rendered":"Saiba como harmonizar vinho e peixe"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >T&oacute;picos do artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe\/#Aprenda_algumas_dicas_para_harmonizar_vinho_peixe_e_ate_mesmo_frutos_do_mar\" title=\"Aprenda algumas dicas para harmonizar vinho, peixe e at\u00e9 mesmo frutos do mar\">Aprenda algumas dicas para harmonizar vinho, peixe e at\u00e9 mesmo frutos do mar<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe\/#Aprenda_a_harmonizar_vinho_e_peixe\" title=\"Aprenda a harmonizar vinho e peixe\">Aprenda a harmonizar vinho e peixe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe\/#Vinho_e_frutos_do_mar\" title=\"Vinho e frutos do mar\">Vinho e frutos do mar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/blog\/saiba-como-harmonizar-vinho-e-peixe\/#Vinho_uma_otima_opcao_para_pescados_e_frutos_do_mar\" title=\"Vinho: uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para pescados e frutos do mar\">Vinho: uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para pescados e frutos do mar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aprenda_algumas_dicas_para_harmonizar_vinho_peixe_e_ate_mesmo_frutos_do_mar\"><\/span><em>Aprenda algumas dicas para harmonizar vinho, peixe e at\u00e9 mesmo frutos do mar<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os pescados s\u00e3o alimentos muito populares no mercado, sendo utilizados em diversas receitas. Alguns pratos, inclusive, ficam ainda mais saborosos, se souber harmonizar o vinho e o peixe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vale ressaltar que a harmoniza\u00e7\u00e3o entre o vinho e o peixe \u00e9 o segredo para o sucesso de in\u00fameras receitas. Tendo isso em mente, ao longo deste conte\u00fado destacaremos as principais maneiras de harmonizar esses dois itens.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/melhores-entradas-para-comer-em-restaurantes-de-frutos-do-mar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Melhores entradas para comer em restaurantes de frutos do mar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aprenda_a_harmonizar_vinho_e_peixe\"><\/span>Aprenda a harmonizar vinho e peixe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para fazer a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e peixes, \u00e9 muito importante analisar a carne do pescado com cuidado. Isso porque alguns peixes tem um sabor intenso ou neutro, que pedem vinhos mais delicados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainda que os vinhos com r\u00f3tulos brancos sejam a primeira escolha, \u00e9 essencial ficar atento \u00e0s especificidades de cada peixe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por exemplo, o <strong>salm\u00e3o <\/strong>exige uma aten\u00e7\u00e3o especial, pelo fato de ser um pescado com sabor marcante. Via de regra, exige-se um vinho tinto leve.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As melhores op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o Pinot Noir, Syrah ou um ros\u00e9, espumante ou n\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas, se voc\u00ea for consumir o salm\u00e3o no sushi ou sashimi, uma boa outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o os vinhos espumantes, como o Brut, de modo a deixar deixar o sabor mais leve e gostoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 os pratos com <strong>bacalhau<\/strong>, que s\u00e3o sempre uma \u00f3tima escolha, pedem uma harmoniza\u00e7\u00e3o caracter\u00edsticas, preferencialmente uma bebida portuguesa. Os vinhos verdes produzidos no pa\u00eds conseguem intensificar o sabor do bacalhau, por isso s\u00e3o os mais indicados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o os vinhos com r\u00f3tulos brancos, j\u00e1 que combinam perfeitamente com sabores neutros de peixe como o bacalhau.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/qual-o-preco-da-lagosta-quais-receitas-experimentar\/\" target=\"_blank\">Qual o pre\u00e7o da lagosta? Quais receitas experimentar?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/dicas-de-pratos-com-frutos-do-mar-para-inovar\/\" target=\"_blank\">Dicas de pratos com frutos do mar para inovar<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/como-e-o-stroganov-de-frutos-do-mar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Como \u00e9 o stroganov de frutos do mar?<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinho_e_frutos_do_mar\"><\/span>Vinho e frutos do mar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vinho tamb\u00e9m ajuda na harmoniza\u00e7\u00e3o de diversos frutos do mar. Por exemplo, o polvo \u00e9 um molusco com sabor neutro, ele pode ser acompanhado por vinhos brancos ou tintos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 na tradicional paella, o vinho tinto espanhol pode ser uma boa escolha, j\u00e1 que ele conseguir\u00e1 equilibrar a mistura dos sabores dos frutos do mar desse prato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinho_uma_otima_opcao_para_pescados_e_frutos_do_mar\"><\/span>Vinho: uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para pescados e frutos do mar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma coisa \u00e9 certa, o vinho \u00e9 uma bebida que funciona muito bem na culin\u00e1ria \u00e0 base de peixes e frutos do mar, real\u00e7ando o sabor e tornando tudo mais saboroso e sofisticado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenha em mente que a Marettimo oferece uma lista ampla de pratos harmonizados com vinho, como bacalhau ao vinho do Porto, frutos do mar a la plancha, risoto de alho por\u00f3, arroz de frutos do mar, arroz de pato, arroz de polvo, patas de caranguejo e muito mais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou de ler sobre como harmonizar vinho e peixe? Ent\u00e3o, acompanhe nosso blog para continuar lendo conte\u00fados como este e mais novidades na culin\u00e1ria. At\u00e9 a pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/aprenda-como-escolher-fruto-do-mar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aprenda como escolher fruto do mar<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.marettimo.com.br\/cardapios\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marettimo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cta-MARETTIMO-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-435\" width=\"643\" height=\"273\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura: <\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Aprenda algumas dicas para harmonizar vinho, peixe e at\u00e9 mesmo frutos do mar Os pescados s\u00e3o alimentos muito populares no mercado, sendo utilizados em diversas receitas. 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