Veja como preparar uma torta de café ao creme de mascarpone irresistível e saiba onde provar a receita original em um dos melhores restaurantes do Tatuapé.
Se você é apaixonado por café e por sobremesas que combinam cremosidade e intensidade de sabor, a torta de café ao creme de mascarpone foi feita para você. Essa receita une o melhor dos dois mundos: o toque robusto do café expresso com a suavidade e elegância do mascarpone.
Muito mais do que uma simples sobremesa, essa torta é uma experiência gastronômica. Com camadas delicadas de biscuit embebido em café e um creme aveludado, ela se tornou destaque em confeitarias e restaurantes sofisticados.
Agora, você pode aprender a prepará-la em casa ou descobrir onde saboreá-la com perfeição.
O que torna a torta de café ao mascarpone tão especial?
O que realmente diferencia essa sobremesa é a harmonia entre o sabor intenso do café e a leveza do creme de mascarpone. Enquanto muitas receitas pecam pelo excesso de doçura ou textura pesada, essa torta surpreende pela delicadeza do equilíbrio entre os ingredientes. Cada garfada é uma combinação perfeita de contraste e suavidade.
O mascarpone, originário da Itália, é um queijo cremoso com sabor leve e amanteigado. Ele atua como base neutra, permitindo que o café se destaque sem roubar toda a atenção. O resultado é um creme leve, com textura de mousse, que se encaixa perfeitamente com o toque levemente amargo do café expresso e com a textura macia dos biscoitos.
Outro ponto alto é a estética: a apresentação dessa torta impressiona pela simplicidade elegante. Seja servida em fatias generosas ou em porções individuais, ela tem aparência convidativa e aroma marcante, que instiga o paladar antes mesmo da primeira colherada.
Passo a passo para criar essa sobremesa inesquecível
Preparar essa sobremesa em casa não exige técnicas avançadas de confeitaria, apenas ingredientes de qualidade e atenção aos detalhes. A seguir, veja como montar a sua própria torta de café ao creme de mascarpone com um resultado digno de restaurante.
Ingredientes:
Para o creme:
- 500g de mascarpone
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o café:
- 200ml de café expresso forte, frio
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito tipo champagne
- Cacau em pó para polvilhar
- Chocolate em raspas (opcional)
Modo de preparo:
Comece preparando o creme: em uma tigela, misture o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Prepare o café e, se desejar, adicione o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café – cuidado para não encharcar.
Em uma forma de fundo removível ou um refratário de vidro, monte a primeira camada de biscoitos umedecidos. Em seguida, adicione uma camada do creme de mascarpone. Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com o creme.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima e decore com raspas de chocolate.
Essa receita de torta de café ao creme de mascarpone rende em média 8 porções e é ideal para servir em jantares especiais ou almoços de fim de semana com a família.
Onde provar a torta original? Descubra o sabor no Marettimo
Se preferir viver essa experiência gastronômica sem colocar a mão na massa, a dica é conhecer o Restaurante Marettimo, localizado à beira de um dos mais belos parques da região do Tatuapé, em São Paulo.
O Marettimo se destaca por oferecer uma ampla variedade de pratos com frutos-do-mar, cortes nobres de carnes e sobremesas elaboradas com ingredientes frescos e selecionados do mercado nacional e internacional. Entre os destaques do cardápio, a torta de café ao creme de mascarpone ocupa lugar de honra.
Com uma adega própria, o restaurante oferece vinhos de mais de 8 países, como Espanha, Portugal, Itália, Argentina e Chile, garantindo uma harmonização perfeita com todos os pratos, incluindo as sobremesas.
Comida de qualidade, atendimento impecável e ambiente aconchegante são os pilares do Marettimo. É o local ideal para encontros entre amigos, jantares românticos ou almoços de negócios. Se você busca mais do que apenas uma refeição, e sim uma verdadeira experiência, o Marettimo é o destino certo.
Sabores que marcam: prove, prepare ou compartilhe!
A torta de café ao creme de mascarpone é o tipo de sobremesa que conquista logo no primeiro pedaço. Seja preparando em casa com ingredientes que você já conhece, ou provando a versão original em um restaurante especializado como o Marettimo, o importante é experimentar.
Agora que você conhece os segredos dessa receita irresistível, que tal se aventurar na cozinha ou reservar uma mesa e surpreender alguém especial? Aproveite o melhor do café e do mascarpone em uma sobremesa sofisticada e inesquecível.
