Aprenda a preparar um prato sofisticado, saboroso e simples, capaz de transformar qualquer refeição em um momento memorável.
O salmão ao molho de ervas é uma daquelas receitas que unem o melhor dos dois mundos: aparência sofisticada e preparo descomplicado. Ele é presença certa em menus refinados, mas também pode brilhar na sua mesa, transformando um jantar comum em uma experiência especial.
Além de extremamente saboroso, o salmão é fonte de proteínas de alta qualidade e rico em ômega 3, auxiliando na saúde cardiovascular e proporcionando sensação de bem-estar. O toque das ervas frescas confere frescor e aroma que conquistam já no primeiro contato com o prato.
Seja para impressionar convidados, criar um momento romântico ou simplesmente se presentear com uma refeição de alto nível, esta receita é a escolha perfeita.
O segredo dourado que transforma qualquer jantar em ocasião especial
O sucesso de um prato começa na escolha dos ingredientes. Opte por salmão fresco, com cor intensa e textura firme. Quanto às ervas, prefira sempre as frescas — além de mais aromáticas, elas trazem um sabor vibrante que as versões secas não conseguem reproduzir.
Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 4 filés de salmão (180g cada, com ou sem pele)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
- Suco de meio limão-siciliano
- 1 colher de chá de raspas de limão-siciliano
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
Por que este é o segredo dourado?
- Textura perfeita: o salmão precisa formar uma crosta dourada por fora, mas manter a maciez e suculência por dentro.
- Equilíbrio de sabores: o cítrico do limão, o cremoso do molho e o frescor das ervas criam um contraste harmonioso.
- Aroma envolvente: as ervas liberam óleos essenciais quando levemente aquecidas, perfumando todo o ambiente.
Como criar um prato sofisticado em poucos minutos e sem complicação?
A beleza desta receita de salmão ao molho de ervas está na agilidade. Com menos de 25 minutos, você tem um prato digno de restaurante, sem precisar de técnicas complexas.
Modo de preparo passo a passo:
- Tempere o salmão com sal, pimenta, suco e raspas de limão. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque o azeite e, quando estiver bem quente, adicione os filés com a pele para baixo (se houver). Cozinhe por 3 minutos sem mexer.
- Vire delicadamente e deixe por mais 2 minutos para selar o outro lado. Retire e mantenha aquecido.
- Prepare o molho na mesma frigideira: adicione a manteiga, o creme de leite, a mostarda e as ervas picadas. Mexa até encorpar e liberar aroma.
- Acerte o tempero com sal e pimenta, se necessário. Se quiser mais frescor, finalize com algumas gotas extras de limão.
- Monte o prato colocando o salmão no centro, cubra com o molho e finalize com ramos inteiros de ervas para um visual elegante.
Sugestões de acompanhamento:
- Purê de batatas amanteigado
- Aspargos grelhados
- Legumes assados com azeite e alecrim
- Arroz com amêndoas laminadas
O sabor que vai marcar sua memória está no Marettimo
Nem sempre estamos dispostos a cozinhar, e é aí que entra a experiência de um lugar que sabe entregar sabor e sofisticação na medida certa. Localizado à beira de um dos mais belos parques da região do Tatuapé, o Marettimo é referência quando o assunto é gastronomia de alto padrão.
O restaurante oferece um cardápio diversificado com pratos de frutos-do-mar, carnes nobres e sobremesas artesanais, todos preparados com ingredientes frescos selecionados no mercado nacional e internacional. A carta de vinhos é um espetáculo à parte: mais de oito países representados, incluindo rótulos renomados da Espanha, Portugal, Itália, Argentina e Chile.
O ambiente é confortável e pensado para diferentes momentos — seja um almoço em família, um jantar a dois, um encontro entre amigos ou uma reunião de negócios. Com atendimento impecável, o Marettimo entrega uma experiência que vai além da comida, transformando cada visita em uma memória especial.
Para quem busca um restaurante de frutos-do-mar em São Paulo que combine qualidade, ambiente agradável e serviço de excelência, o Marettimo é parada obrigatória.
Um brinde ao sabor e à elegância
Preparar um salmão ao molho de ervas em casa é uma maneira incrível de trazer sofisticação para a sua mesa sem complicação. Com ingredientes frescos e um bom controle do tempo de cozimento, você consegue reproduzir um prato de alto nível e impressionar qualquer convidado.
Mas quando a ideia é relaxar e aproveitar a experiência completa — com pratos bem executados, harmonização perfeita e um ambiente encantador —, o restaurante de frutos-do-mar em São Paulo Marettimo está pronto para recebê-lo.
Reserve sua mesa, viva essa experiência e descubra como um sabor pode marcar para sempre a sua memória.
